表面张力仪，又称界面张力计，是专门用来测量液体表面张力的测量仪器。它主要利用铂板法、铂环法、最大气泡法、悬滴法、滴体积法和滴重量法来精确测量液体的表面张力。另外，利用软件技术，可以测量随时间变化的表面张力值。

　　表面张力仪的结构主要由扭力丝、铂金圈、支架、杠杆支架、蜗轮等组成。使用时，通过蜗轮副的转动将扭力施加到扭力丝上，扭力与接触液面的铂金环的表面张力相平衡。当扭转力继续增大，液体表面破裂时，刻度盘上的光标指示出扭转丝的扭转角度，这个值就是M值，用Mn/m表示，最后将M值乘以修正系数F，得到液体的实际表面张力值δ。

　　表面张力仪根据检测原理的不同，分为铂环法、铂板法、最大气泡法三种。

　　铂金环法

　　铂金环由直径为0.37mm、周长为60 mm的铂丝制成，测试时将铂环浸入液面以下2-3mm（或两个不混溶的界面），然后将铂环慢慢提起，环与液面之间会形成一层膜。铂金戒指上会有一个向下的力。测量整个铂金环提升过程中薄膜对环的最大作用力，然后换算成真实的表面（界面）张力值。铂环法由于测试麻烦，测试误差大，很快被铂板法取代。

　　铂金板法

　　当感应到铂盘浸没在被测液体中时，表面张力会作用在铂盘周围，液体的表面张力会将铂尽量往下拉。当液体表面张力和其他相关力与平衡力平衡时，传感铂板将停止浸入液体中。这时候仪器的平衡传感器会测到浸没深度，并换算成液体的表面张力值。

　　最大气泡法

　　在来自两个不同直径的玻璃喷嘴的气泡压力下，液体中最大压差产生的气泡与表面张力成正比。表面活性剂中活性分子表面张力的变化需要用最大气泡压力法来测量。当气泡形成时，根据速度的变化得到的数据可以作为活性分子的扩散时间来研究表面活性剂，即动态表面张力测量法。